Voici des petits fantômes monstueusement bons !

Fantômes meringue 1
L'avantage c'est que c'est une déco qui se mange !

Voici les ingrédients pour réaliser une dizaine de fantômes :
- 3 blancs d'oeufs
- 70g de sucre glace
- 70g de sucre en poudre
- pépites de chocolat ou petits pastilles de sucre colorées

Mélangez les sucres dans un récipient.
Mettre les blancs d'oeufs dans le bol du robot et les battre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajoutez alors le mélange de sucres petit à petit.
Fouettez entre 5 à 10 min, vous devez obtenir un mélange bien blanc et d'aspect "crémeux" Lorsque vous retirez votre fouet, cela doit former un bec

meringue 2

meringue 1

Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four, et préchauffer le four à 100°C
Remplissez une poche à douille munie d'une douille lisse du mélange blancs d'oeuf/sucres et formez les petits fantômes.
Pour cela vous faites un premier cercle, vous soulevez légèrement votre poche à douille et vous faites un cercle plus petit et de la même façon, un troisième plus petit.

meringue 3
Lorsque vous avez formé tous les fantômes, il ne vous reste plus qu'à leur faire des yeux et éventuellement une bouche.
Vous pouvez utiliser des petites pasitlles colorées qui servent pour décorer les cupcakes, comme ceci :

Fantômes meringue 9
Ou bien utiliser des pépites de chocolat :

Fantômes meringue 8
Pour la dernière fournée, des petits gourmands ayant mangé les dernières pépites de chocolat, j'ai testé avec de la pâte d'amande noire, ça marche aussi très bien.

Fantômes meringue 2
En revanche ne pas utiliser les petit yeux en sucre... ils fondent ! Notez que pour halloween ça peut être un résultat intéressant !

Fantômes meringue 5

Enfournez ensuite les fantômes pour environ 1h (1h30 selon votre four)
Puis éteindre le four et laisser les meringues finir de "sécher"
Vous obtiendrez ainsi des meringues craquantes à l'extérieur mais molles à l'intérieur. Si vous préférez des meringues plus croustillantes, poursuivre la cuisson d'une petite demi-heure..

Fantômes meringue 3Cherchez l'intrus....

Voilà, vous savez tout ! À vous de personnaliser vos fantômes selon votre humeur

Fantômes meringue 4

Fantômes meringue 6

HAPPY HALLOWEEN !

 

 


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